«
  1. Ana sayfa
  2. Pazılı Börek Tarifi

Pazılı Börek Tarifi

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da!

Gülşen Hanım’ın nefis tarifleri için tıklayınız.

Pazılı Börek Tarifi, Pazılı Börek Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 10-12

İhtiyacımız Neler?
  • Sıvı yağ – 1 Çay bardağı
  • Ilık süt – 1 Çay bardağı
  • Ilık su – 1 Çay bardağı
  • Maya – 1 Paket
  • Şeker – 1 Tatlı kaşığı
  • Tuz – 1,5 Tatlı kaşığı
  • Un – 6 Su bardağı
  • Nişasta (açmak için)

İç harcı için:

  • Pirinç – Yarım su bardağı
  • Karabiber – Yarım çay kaşığı
  • Tuz – 1 tatlı kaşığı
  • Soğan – 1 Adet
  • Pul biber – 1 Çay kaşığı
  • Toz kırmızı biber – 1 Çay kaşığı
  • Pazı – 2-3 Bağ

Üzeri için:

  • Tere yağı – 250 Gr.
  • Susam
Hadi Yapalım!
  • Hamuru için; un hariç bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alalım ve iyice karıştırdıktan unu azar azar ekleyerek sert bir hamur elde edene kadar karıştıralım. Hazır hale gelen hamuru 10 bezeye bölelim ve her bir bezeyi mandalina büyüklüğünde olacak şekilde oluşturup dinlenmeye bırakalım.
  • İç harcı için; soğanı doğrayıp az bir yağda hafif pembeleşene kadar kavurduktan sonra pazıları ekleyip birkaç dakika pişirelim. Son olarak da önceden yıkanan pirinçleri ekleyip kapağını kapatarak biraz sulanmasını bekleyelim ve sulanan pazılara baharatları ekleyelim. Pirinçler yumuşadığı zaman da ocağın altını kapatalım ve soğuması için bir tabağa alalım.
  • Dinlenen hamurları nişasta kullanarak her tarafı eşit incelikte açalım ve sonra bir tarafını içeri katlayıp harçtan katlanan yere fazla olmayacak şekilde koyalım ve saralım. Bütün hamurlara bu işlemi uyguladıktan sonra hamurları tepsiye dizelim.
  • Eritilen tereyağını hamurların üstüne yavaş yavaş dökelim ve bir fırça yardımıyla sürelim. Son olarak da üstüne dilerseniz susam serptikten sonra önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 35-40 dakika fırında pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Bir Cevap Yaz

Gülşen Berber Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *