«
  1. Ana sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Patatesli Kat Kat Börek Tarifi

Patatesli Kat Kat Börek Tarifi

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

Patatesli Kat Kat Börek Tarifi, Patatesli Kat Kat Börek Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 8-10

İhtiyacımız Neler?
  • Zeytinyağı – Yarım su bardağı
  • Sıvı yağ – Yarım çay bardağı (arasına sürmek için)
  • Tereyağı – 1 Yemek kaşığı (arasına sürmek için)
  • İnstant maya – 1 Yemek kaşığı
  • Yumurta – 1 Adet
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Toz şeker – 1 Yemek kaşığı
  • Süt – 1 Su bardağı
  • Su – 1,5 Su bardağı
  • Un – 6-7 bardak

İç harcı için:

  • Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
  • Salça – 1-2 Yemek kaşığı
  • Soğan – 2 Adet
  • Patates – 4-5 Adet
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Üzeri için:

  • Yumurta – 1 Adet
  • Limon suyu – 3-4 Damla
  • Çörek otu
  • Susam
Hadi Yapalım!
  • Süt ile suyu ufak bir tencerede hafifçe ısıtıp ılık bir kıvam verdikten sonra su ve süt karışımına şeker ile mayayı ilave ederek 2-3 dakika üstü kapalı mayalanmaya bırakalım.
  • Bir yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, su ve süt karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra tuz ve azar azar da unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Oluşan hamuru 30-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
  • Patatesleri soyup haşladıktan sonra patatesleri sıcakken ezelim. Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım ve ardından da salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Son olarak baharat ve patatesi de ekleyerek karıştırıp soğumaya bırakalım.
  • Mayalanan hamurdan; parçaların 5 tanesi portakal büyüklüğünde 1 tanesi de onlardan daha büyük olacak şekilde toplam 6 parçaya bölelim. Daha sonra büyük parçayı yağlayıp açalım. Ardından da diğer 5 parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp yağlayarak üst üste koyalım ve 5-10 dakika dinlendirelim.
  • Açılan büyük parça hamurun üstünü yağlayalım ve diğer açtığımız parçalardan bir tanesini üstüne koyup büyük hamurun kenarlarını dışa doğru keselim. Üste koyulan hamurun üzerine patates harcından koyalım, daha sonra tekrar üstüne açılan hamurdan koyup yağlayıp patates harcından serpelim. Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra el yardımıyla kesilen kenarları hamurun ortasına genişleterek kapatalım.
  • Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hamuru yerleştirelim ve yine el yardımıyla böreği genişletelim. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sürdükten sonra susam ve çörek otuyla süsleyip 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında 60 dakika pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Bir Cevap Yaz

Gülşen Berber Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *