«
  1. Ana sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Patatesli Hengel Mantı Tarifi

Patatesli Hengel Mantı Tarifi

Patatesli Hengel Mantı Tarifi, Patatesli Hengel Mantı Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4-6

İhtiyacımız Neler?

  • Ilık su – 1 Su bardağı
  • Yumurta – 1 Adet
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Un – 3,5 Su bardağı

İç harcı için:

  • Zerdeçal – 1 Çay kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Pul biber – 1 Çay kaşığı
  • Soğan – 1 Adet
  • Maydanoz – 5-6 Dal
  • Patates – 5-6 Tane(orta boy)

Yoğurt sosu için:

  • Sarımsak – 1 Diş
  • Yoğurt – 5-6 Yemek kaşığı
  • Dere otu – 5-6 Dal

Salça sosu için:

  • Su – Çeyrek su bardağı
  • Tereyağı – 1 Yemek kaşığı
  • Nane – 1 Tatlı kaşığı
  • Pul biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Salça- 2 Yemek kaşığı
  • Sıvı yağ – 4-5 Yemek kaşığı

Hadi Yapalım!

  • Yoğurma kabının içine unu eleyerek dökelim, daha sonra yumurta tuz ile su ekleyelim ve çok yumuşak bir hamur olmayacak şekilde karıştıralım. Oluşan hamuru 2 parçaya bölüp streç filme sararak dolaba kaldıralım.
  • Patatesleri soyup küp küp doğrayalım ve sıcak su ile haşlayalım. Haşlama esnasında biraz da tuz ekleyip pişmeye bırakalım
  • Soğanları ince ince doğrayalım ve yağda pembeleşene kadar kavuralım. Pembeleşen soğanlara baharatları ve maydanozu ekleyip hafif karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
  • Pişen patatesleri bardağın altı ile pürüzsüz şekle gelene kadar ezelim ve hazırlanan soğan harcını da içerisine ekleyelim.
  • Dolapta dinlenen hamuru açalım ve bir bardak yardımıyla keserek hazırlanan patates harcından içine koyup kenarlardan alarak katlayalım.
  • Sosu için; ince ince doğranan dere otlarını ve yoğurdu bir kapta karıştıralım ve daha sonra rendelenen sarımsağı ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra sos hazır.
  • Diğer sos için; tavaya sıvı yağ ve salçayı koyup salça sıvı yağda eridiği zaman su, tereyağı ve baharatları serperek sosu 1-2 dakika pişirip kenara alalım.
  • Bir tencereye kaynar su koyalım ve içine bir çay kaşığı tuz atıp balon balon olan kaynadıktansonra mantıları yavaş yavaş içine atalım.
  • Pişen mantılar suyun üstüne çıkacaktır ve bu aşamada 1 dakika daha pişirip suyun içinden alalım. Servis tabağının tabanına yoğurt sosundan koyup üstüne hazırlanan mantıları dizelim ve en üstüne salça sosundan gezdirerk sunuma geçebilirsiniz.

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için de tıklayınız.

Bir Cevap Yaz

Gülşen Berber Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *