«
  1. Ana sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Minik Hamburger Tarifi

Minik Hamburger Tarifi

Minik Hamburger Tarifi

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

Minik Hamburger Tarifi, Minik Hamburger Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4

İhtiyacımız Neler?

Köftesi için:

  • Köfte baharatı – 1 Tatlı kaşığı
  • Galete unu – 1 Yemek kaşığı
  • Tuz – 1 Tatlı kaşığı
  • Kırmızı toz biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Kıyma – 300 Gr.

Ekmeği için:

  • Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
  • Ilık su – 1 Su bardağı
  • Ilık süt – 1 Su bardağı
  • Yaş maya – 1 Paket
  • Tuz – 1,5 Tatlı kaşığı
  • Yumurta – 2 Adet
  • Un – 6 Su bardağı
  • Kesme şeker – 7 Adet

Ekmeğin üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Susam

Sosu ve içi için:

  • Turşu suyu – 1 Yemek kaşığı
  • Ketçap – 3 Yemek kaşığı
  • Mayonez – 3 Yemek kaşığı
  • Kornişon turşu – 3 Adet
  • Salam
  • Patates

Hadi Yapalım!

  • Ekmek için; süt ve suyu ılıttıktan sonra bir yoğurma kabına yumurta, şeker, süt, ve maya koyarak karıştıralım. Unu da azar azar ilave edip karıştırmaya devam edelim. Son olarak karışıma tereyağı ve sıvı yağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Oluşan hamurun üzerine temiz bir bez koyarak ılık bir ortamda 30 dakika mayalanması için bırakalım. Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde kestikten sonra pürüzsüz bir şekilde yuvarlayıp bir fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizerek 30-45 dakika kadar tepside bırakıp tepsi mayası yapalım. Mayalanma işlemi bittikten sonra da hamura yumurta sarısı sürüp susam serperek 200 derecedeki önceden ısıtılan fırında bir şekilde pişmeye bırakalım.
  • Köftesi için; kıymayı bir kaba alıp bütün baharatları üzerine ekleyerek yoğuralım ve sonra da ekmeklerin büyüklüğüne göre kalın toplar yapıp yaklaşık 1 saat dolapta dinlendirelim.
  • Sosu için; kornişon turşuları ince ince doğrayıp bir kapta ketçap ve mayonez eşliğinde karıştıralım. Biraz sulanması için de turşu suyundan ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra sos hazır hale gelecektir.
  • Hazırlanan hamburger ekmeklerini ortadan keselim ve daha sonra tavaya hiç yağ koymadan kızdırıp ekmeklerin iç kısmını hafifçe kızartalım. Hazırlanan sostan hem alt hem de üst kapaklara sürelim ve zemindeki ekmeğin üzerine marul yerleştirelim.
  • Daha sonra köfteleri dilediğiniz kıvamda kızartarak marulun üzerine koyalım. Köftelerin büyüklüğüne göre kesilen patates ve salamları ister kızarttıktani isterseniz de fırında pişirdikten sonra da üzerine yerleştirip, domates ve kornişon turşu da ekleyerek üst kapağını kapatık üzerinden kürdan geçirerek sunuma geçebilirsiniz.
Bir Cevap Yaz

Gülşen Berber Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *