«
  1. Ana sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Kadayıf Mantısı Tarifi

Kadayıf Mantısı Tarifi

Kadayıf Mantısı Tarifi

Birbirinden lezzetli yemek tarifleri şimdi Dırdırcı’da! Gülşen Hanım’ın muhteşem tarifleri için tıklayınız.

Kadayıf Mantısı Tarifi, Kadayıf Mantısı Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4

İhtiyacımız Neler?
  • Toz biber – 1 Çay kaşığı
  • Karabiber – 1 Çay kaşığı
  • Köfte baharatı – 1 cÇay kaşığı
  • Galeta unu – 1 yemek kaşığı
  • Soğan – 1 Adet
  • Tuz – 1,5 Çay kaşığı
  • Tereyağı – 4 Yemek kaşığı
  • Kıyma – 200 Gr.
  • Çiğ kadayıf – 400 Gr.
  • Maydanoz

Sosu için:

  • Sarımsak – 1 Diş
  • Domates salçası – 1 Yemek kaşığı
  • Biber salçası – 1 Yemek kaşığı
  • Nane – 1 Tatlı kaşığı
  • Pul biber – 1 Tatlı kaşığı
  • Tereyağı – 2 Yemek kaşığı
  • Zeytinyağı – 4 Yemek kaşığı
  • Yoğurt – 5 Yemek kaşığı
Hadi Yapalım!
  • Tereyağını bir tavada eritip daha sonra kullanmak için kenara alalım.
  • Soğan ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp bir kaba alalım ve içerisine kıyma ve baharatları ekleyip iyice yoğurduktan sonra strece sararak 15-20 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
  • Kadayıfları uzun saç gibi ayırıp nemli bir bezin üstüne dizelim ve üstünü de yine nemli bir bezle kapatalım.
  • Dinlenen kıymayı misket büyüklüğünde olacak şekilde hazırladıktan sonra elimizi önceden ısıtılan tereyağıyla yağlayıp baş parmağımızın altına kadayıfın başını sıkıştırıp köftesini baş kısma koyarak kıymayı sara sara devam edelim.
  • Bütün kadayıfları bu şekilde kıymalarla sarıp fırın tepsisine dizelim ve 170 derecedeki önceden ısıtılan fırında karamel rengi alana kadar pişirelim. ve pişmesinin ardından da soğumaya bırakalım
  • Sosu için; yoğurdu iyice çırpalım ve sarımsağı ince ince doğrayıp yoğurda ekleyelim. Bir tavada tereyağına sıvı yağı ekleyip eritelim ve eriyen yağa salçayı eklerek salçayı da yağda eritelim. Son olarak nane ve biberini de içerisine katarak hafifçe karıştıralım.
  • Soğuyan kadayıfları bir tabağa alıp üzerine yoğurdu dökelim ve salçalı sostan da üzerine gezdirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Bir Cevap Yaz

Gülşen Berber Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *