Biryani

Biryani Tarifi, Biryani Nasıl Yapılır?

Kaç kişilik: 4

İhtiyacımız Neler?

• Tarçın – Yarım çubuk
• Domates salçası – 1 Tatlı kaşığı
• Soğan – 1 Adet
• Sarımsak – 1 Diş
• Zencefil – 1 Çorba kaşığı(rendelenmiş)
• Sivri biber – 1 Adet
• Havuç – 1 Adet(jülyen doğranmış)
• Kereviz – 2 Adet(jülyen doğranmış)
• Maydanoz – 2 Çorba kaşığı(ince kıyılmış)
• Domates – 3 Adet(orta boy)
• Zeytinyağı – 3 Çorba kaşığı
• Brokoli – 3 Demet
• Karnabahar – 3 Demet
• Kakule – 4 Adet(tohumları çıkarılmış)
• Karanfil – 4 Adet
• Basmati pirinci – 400 Gr.
• Taze fasulye – 10 Adet
• Tuz
• Karabiber

Hadi Yapalım!

• Pirinci, nişastası gidene kadar yıkayıp suyunu süzdükten sonra kaynamış tuzlu suda yaklaşık 3 dakika dinlendirelim.
• Ardından yine suyunu süzüp, soğuk sudan geçirerek diri kalacak şekilde haşlayalım.
• Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp kenara alalım.
• Zeytinyağını bir tavada kızdıralım ve tarçın, kakule ve karanfili ekleyerek yaklaşık 2 dakika karıştıralım
• Piyazlık doğranan soğan, ikiye bölünen sarımsak ve zencefili de ekleyip, soğan yumuşayana kadar soteleyelim.
• Domates hariç tüm sebzeleri ekleyelim ve 3 dakika daha soteledikten sonra domates, salçası, tuz ve karabiberi katalım.
• Ocağın altını kısıp biraz su katalım ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Fırın kabına önce pirinci üzerine de sebzeleri yerleştirerek alüminyum folyoyla kapatalım.
• Kabı, 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında yaklaşık 20 dakika pirinç yumuşayana kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.

En iyi yemek tarifleri ve daha fazlası için Dırdırcı’ya abone olmayı unutmayın!